更新:2022年03月10天

被认定为“100年食品”!

府中味噌和备后府中烧在令和 3 年被文化厅“饮食文化动量发展事业”认定为“100 年食品”。

什么是“100年食品”?
① 在当地的气候、历史和习俗中充分发挥个性,创造性地设计和培育的地区特有的饮食文化。
② 该地区代代相传的饮食文化
③ 有组织宣称将作为该地区的骄傲将传承100多年的饮食文化。

我们推荐并申请了府中市的两个团体,府中味噌合作社和备后府中烧促进协会,满足上述①至③。

100年食品分为江户时代以前的“传统”、明治和大正时代创造的“现代”、以100年为目标的“未来”三种。传统的3年食品类别,备后府中烧获得了未来100年食品类别的认证。